Uso del GIE en las Panaderías Muhs, cadena de panaderías ecológicas

En Alemania, Suiza y Austria frecuentemente se ha instalado el activador GIE en el sector de la Alimentación, sobre todo en panaderías.

Con el paso de los años se ha demostrado que los cereales y la levadura reaccionan especialmente bien. Incluso se dice que el pan es de repente más fácil de digerir.

Una panadería seguro de ello es el Café Muhs en Schulenberg, con vista al embalse Okertal en la sierra de Harz en Alemania. Tiene instalado el activador GIE desde hace años ya y fabrican todas sus reconocidas especialidades con el agua GIE.
Ellos tienen su propio molinillo para partir el grano en mojado. El maestro panadero, el Sr. Muhs pertenece a los pocos panaderos que ofrece pan que procede en un 90% de 6 clases de granos biológicos germinados.

www.cafe-muhs.de

Sr. Stefan Muhs, es la 4º generation de panaderos.

 

 

 

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